El churrasco a lo pobre extiende el bistec a lo pobre en plato y consiste en: Churrasco Huevo Frito Cebolla frita A veces papas fritas Satisface las hambres más famélicas, y plantea el problema de la yema del huevo. En el Agua de Piedra, en la ruta 68 se soluciona el problema en forma magistral.