En viña del mar existe un conocido local de sandwichs (¿fuente de soda?) llamado “El Guatón”. Tienen sandwichs y completos grandes, pero la estrella es un sandwich llamado igual que el local, que es un sandwich monstruoso que jamás he comido mas si he visto pasar a mi lado. Algún día lo pediré y documentaré.
Ahora [...]
La salsa verde tiene dos opciones, al parecer: perejil o cilantro.
Dígale no al perejil y sí al cilantro, opinamos por aquí.
Pero hoy hablaremos del lomito alemán del Bar Nacional 3. Buen lomito, tostado, pan no mojado (de agradecer en pan de molde) y buenos ingredientes (la mayonesa tiene cara de ser herética).
En este caso alemán [...]
Según mi padre el lomito de la Fuente Alemana requiere una categoría propia, aparte del lomito tradicional.
Hay veces en las que me inclino por darle la razón.
Este ejemplar es de la Fuente Alemana de Pedro de Valdivia con Barcelona, en Providencia.
Abundante todo, sobre todo lomito.
Pan que resiste.
¿Cómo homogenizar las temperaturas de los ingrdientes?
El Lomito italiano es un caballito de batalla.
Lomito de cerdo, tomate, palta y mayo. Yo lo pido casi siempre con ají verde.
El lomito de la foto es del notabilísimo Kali.
Es importante la abundancia en los lomitos, como el de la foto.
Es triste llegar a un local con el espíritu lleno de creatividad y toparse con que no hay churrasco. En fin, al mal tiempo buena cara, y vamos con lo que sí había, que era lomito.
El Baquedano no descolla por sus lomitos, pero eso no los hace malos, no señor. La mayonesa es un misterio, [...]
El lomito diplomático, o diplomático a secas, es un sandwich de lomito de cerdo con queso derretido.
Es un sándwich muy contundente y corre el riesgo de ser un poco seco.
Particularmente recomendable es el diplomático de la Fuente Alemna
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