Era tarde, y nos atendieron muy bien.

Pedimos una Hamburguesa Australiana y unas papas fritas. Excelentes ambas.

La haburguesa Australiana tiene hamburguesa, tomate, cebolla frita, queso fundido y huevo frito.

Power.

Las papas fritas caseras, de forma irregulare, de verdad.

Sólo les quedaba schop Escudo a esa hora.

Nos gustó mucho.

Fue una buena idea, aunque es caro.

Pedimos buenos jugos, buenos aros de cebolla y sendas hamburguesas.

Yo pedí una Mr. Capresse, que es una hamburguesa con pesto, tomate y queso. Esta vez la pedí en pan italiano.

Lo bueno es que habíamos estado conversando hace poco con la Leo sobre la bondad de hacer sánguches con pesto.

Y ahí estaba.

Esperándonos.

Mi amor pidió un Mr. T y Diego un Mr. Jack. Buenos también. Es un lugar a explorar cuando el presupuesto nos acompañe.

Hemos disfrutado las hamburguesas en Guayaquil.

Estamos semi-aguachados en el Big Dog, que es un local pequeñito con mucho movimiento, que tiene tacos, hot-dogs, sánduches de lomo y hamburguesas. Todo bueno, pero volvamos a las hamburguesas.Son de carne mucho más reconociblemente carne que las que uno compra en los supermercados, y un vez más, adobadas.

Son grandes y se encogen ante los ojos del comensal en la plancha, y ricas.

Muy ricas.

Las papas fritas son impajaritables en los sanguches aquí, y esa cosa crocante es muy agradable.

Es como para pensar en una sanduchería (sic) ecuatoriana en Santiago.

El local

Desde las 4PM funciona un puesto de hamburguesas en el Mi Tía en Chiclayo, al lado de la Plaza de Armas. El local tiene además un arroz con leche y un suspiro Limeño superlativos, pero enfoquémonos en las hamburguesas.

Escogiendo qué comer

Se piden mediante conversa directa con quienes atienden —muy agradables y trabajan muy bien— y hay diversas opciones: todas llevan papas fritas dentro del pan, además de tomate, cremas a elección, de ente las que sobresale la de aceituna amarga.

Hamburguesa con queso

Los mejores sandwiches que hemos probado en mucho tiempo, sin duda.

No podemos sino estar de acuerdo. Aquí también se alaban las fricas del Kali.

No excesivamente grande, bien hecha, condimentada con algún nivel de cariño.

De acuerdo con Cristián estamos.

Es un sandwich que consta de hamburguesa y queso caliente, en pan de frica.

Hamburguesa queso

Es un sandwich un poco seco, dependiendo de la hamburguesa.

Todo es importante: el pan, el queso y la hamburguesa.

• El pan seco o excesivo deja muy seco el sandwich.
• El queso no adecuado derriba el sandwich lo ideal es un Huentelauquén o similarmente mantecoso y derretible.
• La hamburguesa, sin comentarios. Creo que la mejor es la del Kali.

En mi opinión requiere mostaza para ser una obra de arte.

Media hamburguesa con queso del Kali

Hamburguesa completa del Kali

El tema está en la proporción carne/almidones varios, por un lado, y en la sazón, por el otro.

En ambas categorías hay lugares notables, como el Kali, y lugares más disparejos como la Fuente Suiza y elKika (el rumano es oooooootra historia, no temais).

Al hablar de completa, por supuesto, la calidad de los aderezos es también tema. Ay de aquel que comiere hamburguesas completas con mayonesa de mentira!