La estabilidad del hot-dog es un tema.
¿Quién no ha sufrido una avalancha de tomate finamente picado sobre su plato, mesa y ropa para deleite o exasperación de vecinos, garzones y maestros?
La mayonesa arriba tiene la ventaja de protegernos de esta avalancha, o al menos de aglutinar lo que cae para que el radio de dispersión [...]
Es triste llegar a un local con el espíritu lleno de creatividad y toparse con que no hay churrasco. En fin, al mal tiempo buena cara, y vamos con lo que sí había, que era lomito.
El Baquedano no descolla por sus lomitos, pero eso no los hace malos, no señor. La mayonesa es un misterio, [...]
Es un tema la hamburguesa — o frica, que se supone que no son lo mismo, pero bueno.
El tema está en la proporción carne/almidones varios, por un lado, y en la sazón, por el otro.
En ambas categorías hay lugares notables, como el Kali, y lugares más disparejos como la Fuente Suiza y elKika (el rumano [...]
Lo dinámico es una extensión de lo completo. Es decir, completo más palta.
En este caso, la proteína (ja!) es una gorda, la opción del pobre en los sándwiches.
Tomate
Palta
Mayonesa
Chucrut
Americana
No es poco.
En verano los tomates son particularmente agradables, además.
Quizá el pan con algo por antonomasia para más de alguien sea el completo.
Vienesas (o salchichas, o frankfurters) de diversas calidades y composiciones, pan de hot-dog, alargado y una serie de elementos de diversa nobleza cubriendo la vienesa.
Cuando el pan está tostado por fuera y crujiente, la salchicha es buena, la mayonesa de verdad y [...]
El Ave completa es pollo desmenuzado con:
Tomate
Chucrut
Mayonesa
Americana
O lo que sea que pase por “completo” en un lugar u otro.
La gorda es el pariente pobre ne las fuentes de soda.
“No trabajamos gordas aquí” dicen en algunos lugares con audible tono de superioridad.
Pero en fin… la gorda es una buena cosa, y no. No queremos saber cómo está hecha.
Láminas de gorda tostadas en la plancha, en pan frica, con aderezos varios.
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