No está claro si es una versión más liviana que otras, pero me lo pareció.En el Baquedano el maestro hace el ave a partir de pollo asado visible. Tuto en este caso. Chucrut, tomate, americana.

Excelente.

Le falta la untuosidad coalescente de la mayo, pero en un día en el que hay que guardarse, fue una buena idea.

Se desparramó un poco, pero para eso están el cuchillo y el tenedor (para el después).

Cortar el molde en 4 es una excelente idea.

• Americana
• Tomate
• Mayo
• Salsa verde

¿La mayo+americana no forma una salsa tártara in situ?

Vienesa Dominó

Como podeis ver, es una candidata notable al alud de tomate de no ser pedida con la mayo arriba.

La salsa verde sabe a perejil, por desgracia. Habría que probar con cilantro. En cualquier caso, romántica no es.

Desayuno de campeones

Es triste llegar a un local con el espíritu lleno de creatividad y toparse con que no hay churrasco. En fin, al mal tiempo buena cara, y vamos con lo que sí había, que era lomito.

El Baquedano no descolla por sus lomitos, pero eso no los hace malos, no señor. La mayonesa es un misterio, pero un misterio gozoso.

Me gusta el Baquedano.

Hamburguesa completa del Kali

El tema está en la proporción carne/almidones varios, por un lado, y en la sazón, por el otro.

En ambas categorías hay lugares notables, como el Kali, y lugares más disparejos como la Fuente Suiza y elKika (el rumano es oooooootra historia, no temais).

Al hablar de completa, por supuesto, la calidad de los aderezos es también tema. Ay de aquel que comiere hamburguesas completas con mayonesa de mentira!

Gorda dinámica del Valle de Oro

Lo dinámico es una extensión de lo completo. Es decir, completo más palta.

En este caso, la proteína (ja!) es una gorda, la opción del pobre en los sándwiches.

• Tomate
• Palta
• Mayonesa
• Chucrut
• Americana

No es poco.

En verano los tomates son particularmente agradables, además.

Un proverbial completo. Del Kali

Quizá el pan con algo por antonomasia para más de alguien sea el completo.

Vienesas (o salchichas, o frankfurters) de diversas calidades y composiciones, pan de hot-dog, alargado y una serie de elementos de diversa nobleza cubriendo la vienesa.

Cuando el pan está tostado por fuera y crujiente, la salchicha es buena, la mayonesa de verdad y los ingredientes comparablemente buenos, es en verdad una muy, pero muy buena cosa, sea hecha en casa o comida por ahí en algún local o carrito.

• Tomate
• Chucrut
• Mayonesa
• Americana

O lo que sea que pase por “completo” en un lugar u otro.

Ave Completa del Baquedano

Un punto de interés es el formato del ave. Si bien es usualmente desmenuzada, con el consiguiente riesgo de trocitos de hueso, cartílago o cuero, en lugares como La Terraza es un buen filete de pechuga a la plancha. Soberbio!

Yo creo que el pan adecuado es frica.