La Enciclopedia del Sandwich » Vacuno

Churrasco italiano del Hipersandwich: Bueno y grande

Rodrigo — Wed, 05 May 2010 12:00:13 +0000

El Hipersandwich es un buen lugar, como hemos comprobado recurrentemente.

Tuve oportunidad de probar sus churrascos italianos, y son buenos sandwiches.

Buen pan

Buena carne.

El único “pero” es la mayo comercial, pero eso ya se sabía.

Lo otro bueno es que el delivery es bastante ágil, lo que lo convierte en una buena solución para sesiones de trabajo y otras actividades en la zona de Providencia.

Churrasco italiano del Hipersandwich

Si tan solo la mayo fuera distinta….

As Turco: Huevo y queso

Rodrigo — Mon, 03 May 2010 12:00:16 +0000

Una patada al hígado.

Una rapsodia en colesterol.

Levanta hasta a un muerto.

Es el As Turco: churrasco picado en pan de Ht-dog, huevo (frito en la foto) y queso caliente.

As Turco del mesón XPress

Se deja comer muy rápido. Lo sería más si el huevo estuviera revuelto, como en otros lados, pero la yema líquida le da una gracia.

Sólo para personas con el colesterol en forma.

Rumano Completo: Rumano, mayonesa, chucrut, salsa de tomates

Rodrigo — Fri, 30 Apr 2010 12:00:58 +0000

De la Fuente Alemana es el Rumano, ya comentado aquí mismo por Eduardo.

El sábado pasamos por un almuerzo rápido y qué mejor que un Rumano.

OK, Ya que se cuece al solicitarlo, el almuerzo no fue tan rápido como lo habría sido un lomito, pero fue una espera no excesiva.

El Rumano es una hamburguesa de vacuno y cerdo, condimentada con —al menos— ajo en cantidades industriales.

Rumano Completo de la Fuente Alemana.

Mayonesa, chucrut y esa salsa de tomates de la Fuente Alemana que es tan buena en sánguches tapados y tan rara en los completos.

En este caso, excelente.

Pide mostaza en cantidad.

Efectivamente no es un sandwich que llame a la socialización posterior, como acota acertadamente Eduardo.

Muy recomendable, aunque sea sólo como parte de la educación de uno.

Mechada Rodeo: mechada, queso, tocino, salsa BBQ

Rodrigo — Fri, 23 Apr 2010 12:00:25 +0000

Pecaminosa.

Causa una sed horrible

Muy buena, con moderación.

Es la Mechada Rodeo del Dominó.

Rodeo denota proteína principal+tocino+salsa BBQ+queso fundido. Imaginemos las pobres coronarias.

El problema es que es excelente.

Mechada Rodeo en Marraqueta

Lo que le hace falta es algún vegetal para diluir la culpa.

Canadiense del Hipersandwich: Chivito

Rodrigo — Wed, 21 Apr 2010 15:28:10 +0000

El Chivito es el sandwich uruguayo por Antonomasia.

Reseñamos hace poco el excelente Chivito de la Ciudad Vieja.

Este es el Chivito del Hipersandwich, del que han comido dos y hasta tres.

Canadiense del Hipersandwich

Churrasco (se puede pedir en ave y otros), lechuga, tomate, tocino, mayonesa, huevo (frito o duro), aceitunas (verdes o negras), mayonesa y queso.

Una cosita poca, como podeis ver.

Multiplicidad y abundancia

El pan me gustó muchísimo, una frica no muy esponjosa, pero no frágil, con sésamo. Muy bueno.

Los ingredientes, bien. Una delicia el sandwich. El único pero -talibán- es el uso de mayonesa “de mentira”.

Acercamiento

Notable el sandwich.

Un agrado la atención.

Ojo que el fuerte del lugar es el reparto, lo que no desmerece en nada comer ahí.

Es un must.

Mechada luco tomate en marraqueta

Rodrigo — Thu, 08 Apr 2010 15:20:32 +0000

La mechada corre el riesgo de la sequedad.

El queso no ayuda en ese eje.

El tomate redime, en este caso.

Mechada Luco Tomate en Marraqueta del Bar Nacional 3

Creo que corresponde un nombre independiente para este sandwich.

¿Ideas?

Lengua completa: los problemas de la lengua

Rodrigo — Fri, 02 Apr 2010 19:27:37 +0000

La lengua tiene sus problemas, y el ámbito del sandwich no es excepción a este fenómeno.

Lengua Completa del Bar Nacional 3

La lengua comida en casa suele ser mejor que la lengua de establecimiento comercial, porque se aprovecha menos, resultando en trozos de mejor calidad.

La lengua del ejemplo, una lengua completa del Bar Nacional 3, en Matías Cousiño, estuvo particularmente accidentada en el sentido que reprobó el criterio básico del sandwich: poder comerse sin cuchillo ni tenedor.

Buen sabor, requería demasiada intervención.

¿Conoceis vosotros, dilectos lectores, algún lugar en que sea posible comer un sandwich de lengua sin detenerse a hacer una intervención quirúrgica sobre el mismo?

Chivito de la Ciudad Vieja. Pantagruélico pero no tanto

Rodrigo — Tue, 30 Mar 2010 03:39:57 +0000

El chivito (o canadiense como se le denomina también) debería ser patrimonio de la humanidad, algo así como de la unesco.

Lomo u otro corte de vacuno, huevo, panceta, mayo, lechuga, tomate, queso, etc.

La versión de la Ciudad Vieja es notable.

No es tan abundante como la del Hipersandwich (que requiere documentación aparte), y es maravillosa. La pedimos en pan italiano, y no nos hizo rodar. Muy buena dosis, y si bien se puede constituir en un misilazo al higado, nada: todo bien.

Id y probad

Barros Luco Pimiento: experimento poco afortunado

Rodrigo — Mon, 22 Mar 2010 20:52:15 +0000

El maestro del Baquedano tiene excelente mano.

El problema fue de diseño.

Barros Luco Pimiento en molde no es una buena idea, ya que el pan se reblandece.

Barros Luco Pimentón

La próxima vez que quiera monear las experiencias de Max, será en pan de frica.

Y con tocino.

Hamburguesa con queso, también llamada cheeseburger

Rodrigo — Mon, 08 Mar 2010 19:26:38 +0000

Cheeseburger quiere decir hamburguesa con queso (aplausos)

Es un sandwich que consta de hamburguesa y queso caliente, en pan de frica.

Hamburguesa queso

Es un sandwich un poco seco, dependiendo de la hamburguesa.

Todo es importante: el pan, el queso y la hamburguesa.

El pan seco o excesivo deja muy seco el sandwich.
El queso no adecuado derriba el sandwich lo ideal es un Huentelauquén o similarmente mantecoso y derretible.
La hamburguesa, sin comentarios. Creo que la mejor es la del Kali.

En mi opinión requiere mostaza para ser una obra de arte.

Media hamburguesa con queso del Kali