Ahora me limito a mi experiencia con el lomito palta mayo. Grande pero no excesivo. Diría que “justo” es la palabra que lo describe.

Harto lomito, harta palta, harta mayo casera. Absolutamente recomendable.

Lomito Palta Mayo - El Guatón

El lomito palta mayo es malo. El lomito pareciera ser de ese congelado, viene con palta y la mayonesa (muy lamentablemente) se le debe poner aparte desde unos sobres Hellman’s. Puaj.

Por otro lado, el ave palta es excelente. Láminas de pechuga de pollo grill no muy grandes, no molidas ni picadas. Palta también en láminas finas, no palta molida. Se puede elegir entre pan frica, molde o baguette.

Ave palta en frica

Cuesta $ 3.500 CLP con papas fritas. por pecio y ubicación, no hay por donde perderse considerando que justo en frente hay un McDonald.

No es malo.

No es notable.

Los sandwiches cumplen (el pan no estaba de lo más fresco) pero no llegan a ese nivel de identidad que adquiere un buen sandwich. Se quedan en la suma de ingredientes.

Buena atención.

Para sandwiches, ir a una sandwichería.

California: Pollo, lechuga, tomate, palta

Más interesante estuvo el pollo guacamole, con tocino, guacamole, pollo, y queso.

Pollo guacamole (tocino y queso también)

Se nota una búsqueda que podría cuajar muy bien.

Finalmente fuimos con la Negrita™ a conocer el lugar el sábado al almuerzo.

El lugar es notable, pero eso da para otra reseña.

El costillar maltón es costillar cocido en Malta con mostaza, camote frito, cebolla morada y lechuga, en pan italiano.

Glorioso.

Costillar maltón de la Ciudad Vieja

Viene acompañado de papas fritas o ensalada (seamos honestos) con un pocillo de mayonesa al lado.

Hay veces en las que me inclino por darle la razón.

Lomito Italiano de la Fuente Alemana de Pedro de Valdivia

Este ejemplar es de la Fuente Alemana de Pedro de Valdivia con Barcelona, en Providencia.

Abundante todo, sobre todo lomito.

Pan que resiste.

¿Cómo homogenizar las temperaturas de los ingrdientes?

Desayuno de campeones

Es triste llegar a un local con el espíritu lleno de creatividad y toparse con que no hay churrasco. En fin, al mal tiempo buena cara, y vamos con lo que sí había, que era lomito.

El Baquedano no descolla por sus lomitos, pero eso no los hace malos, no señor. La mayonesa es un misterio, pero un misterio gozoso.

Me gusta el Baquedano.

Fuimos al Galindo y pedí un mítico sándwich en marraqueta entera. Un barros luco, para ser exactos.

Barros Luco del Galindo

Glorioso a la vista.

No tanto al análisis sanguchístico:

• Marraqueta levemente chiclosa
• Carne dura
• Queso impecable.

La expectativa era mayor.