La estabilidad del hot-dog es un tema.
¿Quién no ha sufrido una avalancha de tomate finamente picado sobre su plato, mesa y ropa para deleite o exasperación de vecinos, garzones y maestros?
La mayonesa arriba tiene la ventaja de protegernos de esta avalancha, o al menos de aglutinar lo que cae para que el radio de dispersión [...]
Si bien la investigación del local sanguchero es una loable empresa, todo lo que es I+D en casa no lo es menos.
Hay control sobre los ingredientes.
Está la capacidad de inventar, sólo limitado por la creatividad (y la despensa).
Hay preparaciones que son sin duda mejores en locales comerciales, pero hay todo un tema que fluye mejor [...]
El filete de ave (presumiblemente pollo) tiene sus ventajas.
El ave desmenuzada (presumiblemente pollo) también.
El filete de ave tiene la ventaja de ver qué se está comiendo, y de no tener la (para mí) desagradable sorpresa de encontrar cuero de pollo en el desmenuzado o (menos desagradable que la anterior) cartílago.
El ave desmenuzada se integra mejor [...]
Tuvimos que alimentarnos con Pablo.
Posteriormente salió al tapete un interesante tema: la idoneidad de la marraqueta como pan de sandwich. Esto, por su corteza dura que puede pinchar el paladar o las encías.
Es algo que sucede, en mi experiencia más con la baguette que con la marraqueta, y sus consecuencias pueden ser incómodas. La gracia [...]
El espíritu original de la invención de John Montagu, IV Conde de Sandwich, era poder pasar largas horas en la mesa de juegos (o en materias de estado, según su biógrafo oficial) sin levantarse a comer.
Los tiempos han cambiado.
Con los tiempos que corren, en que abundancia se asocia a calidad, y en que la proteína [...]
Es triste llegar a un local con el espíritu lleno de creatividad y toparse con que no hay churrasco. En fin, al mal tiempo buena cara, y vamos con lo que sí había, que era lomito.
El Baquedano no descolla por sus lomitos, pero eso no los hace malos, no señor. La mayonesa es un misterio, [...]
Comenzando con la versión WordPress de La Enciclopedia del Sandwich.
Esto promete estar entretenido, y será la cristalización de un proyecto que comenzó como jugando.
La primera pregunta es: ¿cómo categorizar?
Por nombre
Por ingrediente
Por pan
Por agregados
No es un tema menor, y en esa óptica un wiki se veía bien.
Pero ara un equipo de usuarios reducido, quizá un blog [...]
Suscríbete
Esta obra es publicada bajo una licencia Creative Commons.
La Enciclopedia del Sandwich. Powered by WordPress .