Hace algunos días, por cosas del destino, se nos ocurrió salir a comer y elegimos uno de los restaurantes ya documentados. Al llegar, nos encontramos con que estaba, literalmente, en el suelo. Adiós al “Patrimonial”. Nuestra segunda opción fue otro restaurant no registrado aún en este blog (iba a ser la oportunidad), pero ya no se podrá, porque supimos que también terminó destruido. Adiós también al “Bife Sureño”.

El Patrimonial después del terremoto

Lo más probable es que esto haya ocurrido en todas las ciudades que fueron afectadas por el terremoto. Más de algún restaurant histórico habrá quedado reducido a escombros o dañado por varios meses y no se sabrá hasta que queramos probar su cocina. Detrás de estos daños hay trabajadores, un microempresario, varias familias.

Si por casualidad, alguien sabe si se trasladaron, si siguen funcionando en otro lugar o simplemente desaparecieron, sería bueno saber que ocurrió con estos restaurantes, y con cualquier otro que quieran informarnos. Por mi parte, intentaré darme una vuelta por los pueblos pequeños en las regiones del terremoto, recorriendo sus restaurantes y mejorando el turismo. Eso servirá más que entregar un kilo de arroz y unos calcetines a los damnificados.

PS: luego de escribir la nota, me entero que “El Bife Sureño” estaría funcionando en otro lugar. Ya lo documentaremos.

Por lo tanto las alternativas de comida rápida son una muy buena opción para esta problemática de horario.

Se puede decir que el OH! es una mezcla entre el concepto de “comida rápida” y “buffet” a eleccion, algo asi como un Mc Donald verde, comida rápida basada en variedades de verduras y acompañamientos “naturales”.

Si bien en Santiago existen varios locales, el que vamos a comentar se ubica en Providencia, Nueva de Lyon 190 (Torre Paris)

El Local.

Como buena cadena de locales el OH! se puede distinguir por sus colores verde y negro, mostradores frigorizados y una decoración funcional y muy minima, la atención se hace en una barra privilegiando el orden de llegada, esta se realiza con bandejas individuales donde uno va dando forma a su menú.

Armando el Almuerzo

La primera elección son los bebestibles como jugos o bebidas (embasadas y de marcas tradicionales), la base de nuestro menú y los postres naturales de leche o frutas.

Alcance a distinguir 3 tipos de bases: Achicoria, Lechuga y Repollo Zanahoria, las cuales vienen en contenedores o potes plásticos desechables (no me fije si eran biodegradables.. jeje).

Elegida la base, en mi caso lechuga, pasamos por la barra al meson tipo buffet donde debes elegir entre 2 menus:

El Oh Salad  de 2800 y fracción y el Oh Salad Premium de 3100 y fracción, ¿la diferencia? Un ingrediente mas en la categoria de topping premium (no se confunda, no son los títeres ni chistes de antaño).

 La fatiga me hizo elegir la segunda opción. Según recuerdo en la categorías de toppings podemos encontrar diversas ensaladas y frios como, choclo, zanahorias picadas, fideos, fondos de alcachofa, tomates, esparragos, palmitos, tofu, aceitunas.

 En carnes había la posibilidad de elegir entre atun, pollo y pavo.

 En mi menú elegi Zanahoria, Salsa de Ciboullete, Fondos de Alcachofa, Atun, y Tomates “enanos”. La medida es una cucharada de cada uno de estos ingredientes. Ofrecen la posibilidad de agregar otra carne a la base, pero no. Finalizada la elección de toppings viene la elección de alguna salsa, en mi caso la Salsa Cesar y de aderezo Acetato Balsamico – en buen chileno Vinagre dulce y oscuro -  punto.

 Para finalizar el “pack” puedes  optar por agregar una cubierta de crotones+queso  rayado y merken (hay oregano también dentro de las especies).

 Aquí ya estamos en la caja, retiras tus servilletas, cubiertos y sal. Esta la opción por $200 de comprar alguna fruta de estantería.

 Existe también la posibilidad de agregar sopa, o bien comprar otros productos ya preparados, como sandwiches, snack´s y platos OH!.

 Comentarios finales.

Como alternativa de comida natural, dieta, o bien para iniciar un lunes después de un “provechoso” fin de semana, es bastante conveniente, la  relación precio / cantidad (o porciones) es muy similar a los menus ejecutivos u otras alternativas de comida rápida.

 El local es agradable, en arquitectura similar a cualquier local de comida rápida, es decir funcional, compras, te sientas, consumes y te vas, no es muy cómodo para hacer sobremesas distendidas pero en buena compañía da como lo mismo, a modo de critica me pareció un poco saturado en lo que respecta a ventilación y en la disposición de mesas y pasillos, cosas mejorables claro está.

PLATO LA GATITA

CONGRIO A LA PLANCHA Y A LO POBRE

En el curso de SEO que dicto en TCI tuve que hacer un sitio “ficticio” para mostrar el proceso de posicionamiento (sitemaps, robots.txt y otras yerbas), y la musa me susurró un sitio de sandwiches.

Y el sitio tomó forma y se ve entretenido.

La Enciclopedia del Sandwich. (Actualizada la URL)

Es de esos típicos nombres pomposos que uno usa en clases por humor, pero ya quedó, y pinta para bien, además de poner en la palestra una serie de preguntas vitales, como por ejemplo la taxonomía del sandwich.

Lo más inteligente sería abrirla como wiki, me imagino.

Hay tanto, pero tanto que documentar…