Un Blog

Con Cristián Rosa sostenemos coloquios sanguchísticos electrónicos.

De uno de ellos salió la duda sobre los lomitos del Kali.

Aprovechando una ida con Alex, procedí a dilucidarla.

Lomito italiano, iluminado por el sol como si de una película de semana santa se tratase.

Bueno. El tomate no ayudó, pero palta, mayo y lomito buenos en su abundancia.

 Harto de todo. No encontré seco el lomito. Quizá sí un poco duro, comparado con la traposidad de la Fuente Alemana.

Me gustó mucho.

Debo confesarlo: tengo una debilidad por el “Lomito palta mayo”. Me gusta. El tomate y otros agregados me hacen ruido.

Siguiendo los pasos de nuestro colega Anthony Bourdain, fui al SIBARÍTICO de Viña del Mar, una sandwichería ahora conocida en todo el mundo.

Lomito Palta Mayo (ketchup y mostaza agregados después)
SIBARÍTICO
5 Norte 147, Viña del Mar, Chile
Fono: (32) 297 5568

El sandwich es grande, mas no gigante. Hay más grandes en otros lados. Es alto, eso si, y todos sus ingredientes son abundantes. La palta se sale sola. En esta ocasión solo extrañe que tuviera más mayonesa (si, claro, obvio, de la casera pues).

La carne estaba mal distribuída. Las delgadas láminas de lomito se pegaron entre si formando un bloque grande dejando algunas partes con menos carne. Hasta ahora, solo quejas mínimas y circunstanciales.

En resumen, un rico sandwich y no es caro: $2.800 CLP.- Absolutamente recomendable y paso obligatorio en las rutas gastro-turísticas de Viña del Mar.

Queda pendiente un desafío personal con Bourdain, e iré y documentaré un completo para que compartamos impresiones  :D

El viernes fui a El Completo en el centro, recomendado por Ignacio (ex-alumno).

Dicen ser los reyes del completo, y son buenos en verdad.

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Tiene una onda el Valle de Oro, en Alameda con Portugal.

Llegué caminando, caminando, entré y pedí un churrasco italiano y una ginger Ale.

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Cuenta la mitología que iba a ser una sucursal del rápido, pero que por disensiones cambió de nombre a última hora.

Eso no importa. Lo importante es que es súper salvador para almorzar, desayunar o comer algo al paso.

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