Chacarero

Chacarero es una de la smejores alternativas para comer luego del carrete. Los fines de semana cierran después de las 5AM aunque depende del público. Es definitivamente mejor que McDonald en cuanto a calidad y variedad.

Aunque tienen también cosas como pizza, papas fritas (e incluso “platos” como pescados o carnes con agregados) solo hemos probado sandwiches. Acá dejo los que se han documentado:

Italiano

Lomito italiano

Churrasco queso

Lomito queso

Barros Jarpa

Además de los sandwiches en la carta, no hay problemas para pedir uno con los ingredientes que uno quiera, por ejemplo esta hamburguesa con jamón y queso:

Hamburguesa jamón queso

Los precios están entre los $ 1.300 CLP y $ 3.500 para completos, hamburguesas, lomitos y churrascos. Tienen promociones con bebida, té o café.

Absolutamente recomendable.

CHACARERO
6 poniente #219, Viña del Mar

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Sibarítico, Reñaca

Esta vez quise probar cosas que no pruebo normalmente, probar algo que no fuera de mi “lista de favoritos”. Las nuevas cosas probadas fueron:

Hamburguesa queso

Hamburguesa queso en frica: La hamburguesa es grande, de una fabricación semi-casera diría yo (claramente no es de esas congeladas de supermercado en bolsita plástica)… hablamos de un sandwich de mínimo 20cms de diámetro, mismo diámetro para la hamburguesa.

Como la cocina está a la vista, pude seguir todo el desarrollo. Gracias a eso vi que el queso que usan es Mulpulmo, de ese que podemos comprar en cualquier supermercado y es bastante rico. De la cocción de la hamburguesa me llamó la atención de una suerte de “pesa” que se ponía encima, me imagino para apretarla o mantener el calor… quien sabe.

As lomito italiano

En otra ocasión probé algo poco ortodoxo: un as italiano, pero con lomito en vez de churrasco. O sea, en resumen: pan “de mesa” o “de completo”, como ud quiera llamarlo, lomito de cerdo picado, tomate, palta, mayonesa, y otros aderezos a elección). Muuuy rico. Absolutamente recomendable.

Los precios, alrededor de $3.000.-CLP la hamburguesa y $2.400.- el as lomito.

PD: Lo único malo es que con esa visión abierta de la cocina me enteré de que la mayonesa que usan no es casera, sino de bolsa… no sé que marca es, pero es una suerte de imitación de mayonesa casera… :( buuuu… me entró la duda si en el Sibarítico de viña tampoco usan mayo casera.

SIBARÍTICO, Reñaca
Av. Borgoño #13.955, Reñaca
Teléfono: (32) 283 97 68
www.sibaritico.cl

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Lomito Cevasco

El lomito cevasco es básicamente un lomito palta mayo gigante (30cms de diámetro) pero con el no menor agregado de queso derretido, ergo, livianito no es.

Lomito Cevasco

Cuesta más de $4.000 CLP y a pesar de ser algo pesado, es rico. Eso si, hay que comerlo caliente. Ya enfriándose un poco pierde mucho.

Lomito Cevasco

CEVASCO
Av. Valparaíso #700 y Av. Valparaíso #688, Viña del Mar
Teléfono: (32) 271 42 56

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Cocina

Los sandwiches son bastante grandes y ricos. Se agradece bastante las tres opciones de pan (molde, frica y pita) para elegir. Los valores fluctúan entre los $1.800 y $2.600, con una relación precio-calidad bastante favorable. Ojo con la mayonesa casera…buena.

Chacarero...y la Mayonesa es casera

Vienesa con palta

La Sandwicheria del D’Luisa también envía pedidos a domicilio (mínimo $6.600). Hay que llamar al 237624. Y aunque los domingos atienden hasta las 20 hrs. (21 hrs. el resto de los días, horario de invierno) igual pueden salvar cuando no se cocina esa tarde.

Lomito Chacarero para llevar

Al parecer les esta yendo bien. Ojalá sigan así, y como sugerencia, que aumenten el stock de carnes y pan para los fines de semana. Se les hace poco.

Ah…y una recomendación: prueben los cuchuflís con chocolate. Sólo eso.

D’Luisa, cafetería, heladería y ahora sandwichería.

Av. Gabriela Mistral 1288

F: 043-237624

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Bingo Buffet, Casino Enjoy de Viña del Mar

Dentro del Hotel Enjoy del Mar y el Casino Enjoy de Viña del Mar existen varios restaurantes. Uno de ellos es el “Bingo Buffet”, que no solo atiende a la sala de bingo, sino que (a través de las camareras que recorren el casino) también atiende las barras de los bares y las salas de juegos. Su carta es variada, pasando por sandwiches, sushi, llegando a platos “de comida” como lasaña o fetuccine. El rango de precios tiene de todo, desde CLP $3.500 hasta más de CLP $20.000.

Debo de inmediato pedir disculpas por la calidad de las fotos, pero recuerden que dentro del Casino no se pueden sacar fotografías, así es que el poco material gráfico que tengo, es con un celular con no muy buena cámara, y obtenido “a la rápida” sin que alguien se diera cuenta y pudiéremos tener problemas :D

Sushi

La experiencia con el sushi no fue buena. Quizás mal acostumbrados a la excelente calidad de SushiRolls (que reseñaré en una futura oportunidad), el sushi en el Bingo Buffet era caro, poco y los rolls bien cargaditos al arroz. Se sentían bastante secos, además.

Sandwich Ave Palta

Los sandwiches disponibles en la carta se pueden pedir en pan frica, molde blanco o integral, o baguette. Yo prefiero el frica, aí es que el Ave Palta lo pido así. El sandwich viene con papas fritas (al lado, no dentro, se entiende ¿no?).  Trae láminas de puchuga de pollo hecha al grill en un punto justo. La palta también es de buena calidad. El único pero es la mayonesa. Viene aparte pero en esos típicos sobres individuales de comida rápida, al igual que el ketchup y mostaza. Un poco de mayonesa casera harían de este sandwich algo perfecto, pero me temo que la mayonesa casera pueda ser un tema sensible en algunas cocinas. “Mejor evitar problemas” debe ser el lema. ¿El precio? solo CLP $3.500, lo que lo hace la mejor opción calidad/cantidad/precio… sobre todo si uno va al Casino luego de carretear, a las 4 o 5 de la mañana, es un excelente reemplazo para McDonald, que son las pocas opciones disponibles a esa hora. De todos modos, es un sandwich recomendable a cualquier hora y situación.

Mix empanaditas gourmet

El Mix de Empanaditas Gourmet tiene solo un problema: es imposible quedar sin ganas de comer más. Por CLP $4.500.- llega una canasta con 6 empanaditas de unos 10 cms. Vienen 2 de cada tipo: Jamón-Queso Mozzarella, Salmón-Queso (otras veces es atún queso u otra cosa de tipo marina no identificada) y Espinaca-Crema. Siendo todas muy buenas, las de espinaca se llevan mención honrosa.

Brochetas

Otra no muy buena experiencia fueron estas brochetas. Eran enanas (6 brochetas de 10cms con 3 trocitos de carne cada una): 2 de pollo apanado, 2 de cerdo, 2 de vacuno. Acompañadas de una “salsa xxxxxxxx” (donde “xxxxx” era un nombre rimbombante) que tenía sabor a ketchup y nada más :S , y trocitos de pan tostado con especias. La verdad es que el pan era más rico que las brochetas. Por CLP $6.500 me sentí estafado. No las recomiendo para nada.

En resumen, el Bingo Buffet es un buen lugar para comer cuando estás de paso por el casino, ya sea jugando (bingo, máquinas o mesas) o conversando en el bar, solo hay que saber elegir qué pedir y filtrar las malas experiencias.

La carta es más grande, así es que tendrpe que seguir paseando por el Casino para probar otras opciones y poder comentar en el futuro.

PD: Vaya a comer empanaditas gourmet. No se arrepentirá.

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De uno de ellos salió la duda sobre los lomitos del Kali.

Aprovechando una ida con Alex, procedí a dilucidarla.

Lomito italiano, iluminado por el sol como si de una película de semana santa se tratase.

Bueno. El tomate no ayudó, pero palta, mayo y lomito buenos en su abundancia.

 Harto de todo. No encontré seco el lomito. Quizá sí un poco duro, comparado con la traposidad de la Fuente Alemana.

Me gustó mucho.

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Siguiendo los pasos de nuestro colega Anthony Bourdain, fui al SIBARÍTICO de Viña del Mar, una sandwichería ahora conocida en todo el mundo.

Lomito Palta Mayo (ketchup y mostaza agregados después)
SIBARÍTICO
5 Norte 147, Viña del Mar, Chile
Fono: (32) 297 5568

El sandwich es grande, mas no gigante. Hay más grandes en otros lados. Es alto, eso si, y todos sus ingredientes son abundantes. La palta se sale sola. En esta ocasión solo extrañe que tuviera más mayonesa (si, claro, obvio, de la casera pues).

La carne estaba mal distribuída. Las delgadas láminas de lomito se pegaron entre si formando un bloque grande dejando algunas partes con menos carne. Hasta ahora, solo quejas mínimas y circunstanciales.

En resumen, un rico sandwich y no es caro: $2.800 CLP.- Absolutamente recomendable y paso obligatorio en las rutas gastro-turísticas de Viña del Mar.

Queda pendiente un desafío personal con Bourdain, e iré y documentaré un completo para que compartamos impresiones  :D

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Afortunadamente ayer encontramos un lugar en que el tamaño iba a compañado de cosas buenas. El lugar es el Tico’s, local nuevo en  San Eugenio 98, en la esquina con Matta Oriente.

Desde afuera, el lugar se veía calentito, y como hacía frío, entramos.

Era todo cierto: estaba calentito :)

La carta es simple: sandwiches en dos tamaños: normal e inmenso.

Nos comimos un lomito queso a medias con la Pola.

La mano de la Pola está para dar la escala humana.

Todo fresco, lo que se agradece. El pan blandito, el queso derretidísimo, de esos que forman hilos. Excelente.

Unas empanaditas fritas de queso un poco inferiores. Eran de las congeladas, pero el sandwhich muy recomendable.

Hay que volver, sin duda.

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Suena interesante, al menos con todas las imágenes de los campeones del Ulster sacando trozos de cerdo de los humeantes calderos en estricto orden de precedencia que nos brinda la épica céltica. O al menos, con mi debilidad y lecturas al respecto, esa fue la imagen que me hice.

Buen lugar.

• El pan es como una frica pero más delgada.
• El tomate con ají verde están integrados
• La carne buena
• Buena selección de cervezas
• Atención y buena onda impecables
• Simpático local
• Un interesante trago llamado “sangre de dragón”  (yo siempre me la he imaginado negra)

En resumen, así como que celta celta no es, pero como sandwichería es muy buena. Se recomienda.

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Pedí un lomito italiano y una Fanta.

Bueno pero no superlativo.

Me sigo quedando primero con la Fuente Alemana y segundo con la Suiza, en lo que a lomitos se refiere.

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