Un Blog

Chiloé ya se está convirtiendo en un destino típico. El “Curanto poético” al que asistí no lo podemos incluir en este blog por ser único y caer dentro del mismo grupo que el “asado con amigos” de más al norte, así que sólo mencionaremos una nueva picada en Ancud, muy cerca de la anterior.

Eran cerca de las 20 hrs. y el hambre nos tenía a todos de mal genio…un completo había sido todo lo ingerido desde casi las 9 am. Como un buen lugar nos recomendaron “Los Artesanos”, un restaurante principalmente de pescados y mariscos, en el segundo piso del Mercado Municipal. Se entra por el lado fuera del horario de funcionamiento del resto del Mercado.

Es un sitio pequeño, unas 10 mesas, con vista al mar, limpio y cómodo. Tienen un “reservado” con 2 mesas, que fue donde nos sentamos.

Para los herederos, su pollo con papas fritas, que estaba regular. No era asado, si no que cocido al agua. Desabrido.

Pollo al agua

Yo hacía varios días que tenía ganas de tomar una sopita, así que pedí un consomé de ave, que estaba bastante bueno, así como salado. Los trozos de pollo sobraban pero no hacían mal.

Consomé de pollo reparador

Mientras tanto, mi señora atacó unos “Locos Mayo”, 4 bastante potentes, de los cuales tuve que comerme 2 yo. Estaban buenos y blandos. La lechuga y tomate que acompañaban estaban de sobra.

Los ricos Locos

De segundo, mi señora pidió unos Camarones al Pilpil, los cuales aparentemente para ella no tenían sal, porque la habían gastado toda en mi consomé. A mi gusto, estaban bien.

Camarones al Pil Pil para hipertensos

Yo por mi lado, siguiendo en mi gesta de encontrar el mejor Chupe o Pastel de Jaiba, obviamente pedí el de la casa. Craso error. Primero, llevaba encima una lámina de queso a medio derretir. Salió volando. La cantidad de jaiba era adecuada, pero desafortunadamente la cantidad de crema era excesiva, haciendo casi que se perdiera el sabor de la jaiba, en pos de algo que era más bien un pastel de crema con sabor a jaiba. 3 cucharadas y para el lado. Personalmente no me gusta la crema. Tal vez a otro paladar….

Una pastel demasiado cremoso

Los precios estaban bastante adecuados para una “picada”. Comparando con el otro sitio, no hay gran diferencia en calidad, por lo que la diferencia la hacen los precios…y la vista al mar.

“Los Artesanos”

Mercado Municipal, 2º piso, Ancud.

Dicen que Dios creo el mundo en 6 días, y al 7º descansó. Eso implica que el domingo no había que trabajar, lo que hizo que un hombre de las cavernas en una muestra de ingenio y visión de futuro, se le ocurriera venderle el alimento cocinado a los otros miembros de su tribu. Inventó los restaurantes, que vendría a ser la pega más antigua del mundo, y no esa “otra” que todos conocemos.

Y como buen domingo, había que salir a comer, ya que cocinar está prohibido.

“El Quincho del Avellanito” es otro más de la lista de restaurantes en Los Ángeles que ofrecen carnes a las brasas y otras cosas menores. Mis primeras incursiones en este lugar no habían sido del todo buenas (comparando la larga lista de competidores), pero la última vez había mejorado así que le dimos una oportunidad en familia.

El lugar es amplio y cómodo, y está inmerso en un complejo con piscina y canchas de tenis. Dicen que son buenas y la piscina es grande…pero pública (se paga entrada).

El jugo de frambuesa esta bueno, nada del otro mundo. Las empanaditas de queso no han sido las mejores y las encontré muy chicas.

Empanaditas de Queso

Comparen el tamaño con el plato y los pocillitos de pebre y ají. De todas formas, el pan y las sopaipillas salvaban el hambre inicial.

Pan y Sopaipillas

Uno de los platos fue un Lomo Vetado, que dicen estaba bueno.

Lomo Vetado

Como buen carnívoro, yo pedí un Filete Avellanito (que derroche de inspiración en el nombre), que no es más que un Medallón de Filete con tocino, papas hilo y verduras salteadas en mantequilla.

Filete Avellanito

Estaba rico, pero las verduras salteadas no eran de mi preferencia. ¿Quien come habas, arvejas y zanahoria cocida? Ni los vegetarianos. La cocción justa (a diferencia de una vez anterior que recuerdo me la sirvieron cruda).

La prole fue alimentada con un casi “Lomo a lo pobre” para niños: Carne, papas fritas y huevo frito.

Menu para niños

Y la sorpresa de la tarde fue encontrar que en el menú aparecían un par de paginas de productos marinos. Triste fue saber que era un volador de luces ya que no tenían ningún pescado “porque por la temporada de calor, se descomponen rápido” (no conocen los congeladores?). Afortunadamente para mi, sólo tenían un pastel de jaiba que me atreví a pedir.

Pastel de Jaiba

Estaba buenísimo, dejándolo casi en uno de los primeros lugares de mi búsqueda del Pastel de Jaiba ideal. Recomendable. El huevo de la foto no aporta nada. Bótenlo.

Los precios no son excesivamente caros, $5000 por el pastel de jaiba, entre $5000 y $6000 las carnes, $3.800 el plato de niños. La carta es grande, tienen tablas, varias ensaladas simples y especiales, y una lista de postres relativamente más larga que otros restaurantes similares. Total para esta vez, $30.000 por 4 platos, empanaditas, jugos y bebidas.

En resumen, un buen lugar para grupos y la familia, precios buenos, excelente atención, buena carta y rica comida. El detalle negativo fue los productos marinos que no tenían.

Como deseo en el aire…cuando será el día que aparezcan restaurantes de otro tipo y de calidad? No más carnes a las brasas. Por favor.

El Quincho del Avellanito

Ruta 5 Sur, Km 505. Parcela 4, El Avellanito.

Los Angeles.

avellanito@123mail.cl

F: (43) 362969

Como “premio de consuelo” por encontrar cerrado el Ana María un día sábado a las 4 de la tarde, partimos a La Piccola Italia (Coyancura 2265, Providencia). Fue una muy sabia decisión.

La Piccola Italia

A esa hora había poca gente, lo que ayudó a que la atención fuera rápida.

Pedimos unas empanaditas de queso y de champiñón queso para acompañar los pisco sour, jugos y otros aperitivos. Ricas, pero estuvieron de más. No eran para nada necesarias con lo que vendría después.

Empanaditas de queso y champiñón-queso

Los platos quizás no se veían muy grandes a primera vista, pero lo eran. Terminamos todos comiendo a penas, pero el esfuerzo lo valía… eran muy ricos todos los platos:

Tripasta con bolognesa y crema

El Vicho y la Maca pidieron Tripasta con salsa boloñesa y crema… obviamente llevaba queso rallado encima.  La tripasta llevaba ravioli, Gnochi y Panzotti (si mal no recuerdo).

Tripasta especial con salsa Alfredo

Yo pedí una tripasta especial (la diferencia acá era que en vez de panzotti llevaba fetuccine) con salsa alfredo, muy rica y por su puesto con harto queso encima.

Lasaña boloñesa

El pocho se anotó con una lasaña boloñesa, y al parecer era lo más contundente. El plato lleno con capas de masa y los respectivos intermedios y salsa.

Panzotti de salmón con salsa de camarones

La Gabita fue fiel a los mariscos y pidió panzotti de salmón con salsa de camarones. Si. Obvio. Con harto queso encima.

En resumen fue una muy buena experiencia. No lo encontré caro para lo contundentes que eran los platos (promedio de CLP $9.000 por persona dicen mis recuerdos, incluyendo bebidas y empanaditas de aperitivo), la excelente calidad y la muy buena atención. Definitivamente quiero volver y es sería una de las posibles excusas válidas para volver a ir a Santiago en menos de 10 años.

Un amigo nos había comentado de este lugar como un restaurante bueno en camino a Queilén, en Chiloé. Es un complejo turístico en medio de la nada camino a este pueblo costero. Tienen un restobar pequeño (alrededor de 10 mesas) y sólo 3 cabañas, una de las cuales es un lodge familiar para 5 personas, que sale la bicoca de $450.000 diarios. Ajem, me atoré.

Todo tiene su razón de ser en “Espejo de Luna”. Nada de pintura, todo en madera sin tratar, para no afectar el medio ambiente. El restobar es un barco encallado y la “idea” es que con la erosión y la elevación del nivel del mar, todo terminará siendo llevado por el mar. Natural. Verde. Hippie.

El restaurante tiene varias zonas, incluyendo un rincón para leer. Interesante.

Después de todo esto, y sin carta que pudiésemos ver por anticipado, la Mastercard tirita. Veamos si es así.

La atención es buena. 3 o 4 mozos sólo para nosotros, sin embargo, la primera que nos atiende tiene dudas con el menú. Pasa piola y seguimos. Estamos en Chiloé, vamos por los pescados.

Salmón con puré, muy bien adornado, pero algo chico. Estaba excelente.

Mi señora eligió acertadamente unos camarones al pilpil, que también estaban muy buenos.

No había menú para niños, así que salvamos con pollo con arroz, el que definitivamente estaba muy rico, porque mis hijos no son buenos para el arroz y se lo devoraron y pidieron repetición. ¿O será el aire marino?

Ya que estábamos embarcados, agreguemos postres.

Lo de arriba era algo como leche asada muy bien adornada con nueces y salsas varias. Postre 3 Leches según la orden. No lo probé pero parece que estaba bueno.

Masa de galletas envolviendo una frutilla en conserva con el nombre de Roll Espejo de Luna con Frutilla. Rico, y eso que a mi no me gustan las cosas dulces.

Si pensamos en el total, no fue caro para lo exclusivo del lugar. 3 platos, 3 postres y bebidas por $42.000. Pero platos pequeños, y un salmón con puré a $9.200, camarones al pilpil a $6.200 y pollo con arroz a $6.900, sí es caro. Pero al menos nos demuestra que no porque sea exclusivo y lejano, la comida y la atención deben ser malas porque hay que aguantar lo que hay.

Luego del almuerzo, nos dieron un pequeño recorrido por lo que se podía visitar del “resort”. Lindo todo, caminitos de madera por el bosque, ascensor de madera, luces con sensor de movimiento, algunas ovejas locas, etc. Pero no pudimos ver el lodge de 450 lucas por dentro.

Muy recomendable si andan en la zona, pero con plata. Aceptan tarjeta de crédito.

Tienen una cabaña “Novios” más barata, por $120.000 la noche, por si quieren dar la sorpresa.

Espejo de Luna

Aituy s/n, cam. a Queilén, Chiloé.

www.espejodeluna.cl

Vista interior panorámica del salón principal

Para comenzar pedimos un ceviche para picotear los 5. No era chico, no era grande. La medida justa para que 4 comieran junto a los típicos pancitos co mantequilla y/o pebre. (4 y no 5 porque a mi no me gusta el ceviche). Los reportes externos me indican que estaba bueno.

Ceviche

Al momento de pedir los platos principales, tuve la suerte de que todos eligieron cosas diferentes, así es que se pudo documentar de todo: Jabalí, Ciervo, Albacora, Reineta, Puré, Puré picante, arroz, ensaldas.

Ciervo

Jabalí

El Vicho pidió Jabalí, Pocho y Maca pidieron ciervo. Tanto el ciervo como el jabalí me parecieron de una contextura similar a la carne mechada. Rico, pero no me mató. Yo solo probé un poco pues no era mi plato. Los informes externos dicen que las salsas con que venían eran en realidad lo que daba el sabor, y en ambos casos, se sentían “fuertes”.

Albacora con arroz

La Gabita se anotó con una Albacora con salsa margarita acompañada con arroz. Su informe dice que estaba rica.

Reineta con puré

Yo opté por uno de mis platos favoritos (soy medio mañoso como para ponerme a comer de buenas a primeras “cosas raras” como jabalí) y pedí una Reineta con salsa margarita acompañada con puré.

Acá partimos mal. Cometieron el único error que no se le puede permitir a una reinteta: me salieron 2 espinas. Las primeras 2 espinas de todas las (tendiendo a infinito) reintetas que he comido en mi vida. Mal. Además la preparación a la plancha parece que carecía de algo humectante, pues estaba bastante seca.

La salsa margarita estaba bien, pero carente de más mariscos. Quizás estoy demasiado (¿mal?) acostumbrado a los restorantes de valparaíso, viña o con con… bueno, ¿quién en su sano juicio va a Santiago a pedir pescado también? Mal por mi. Je je.

Salsa Margarita

El lugar tiene una excelente atención, los precios son algo caros, pero nada del otro mundo (promedio de CLP $13.000 por persona considerando un plato principal con acompañamiento, un par de bebidas y un pisco sour de aperitivo, ah, y el ceviche compartido)… valen la pena por el lugar y los platos poco comunes.

Otro dato: se suele llenar. Fuimos el sábado a las 4 de la tarde y ya estaba cerrado. El domingo llamé a las 11:00AM para reservar para las 14:00. Estaba lleno y había gente esperando desde que llegamos y hasta que nos fuimos.