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Cuando uno viaja hacia el Sur, pasado Talca, (o antes, dependiendo si va hacia el norte) puede encontrarse con dos restaurantes enfrentados en el km. 265, uno a cada lado de la carretera. Los restaurantes y vinoteca Los Ganaderos se convierten en una alternativa a los Pronto Copec y Esso Tiger Market que pueblan la carretera Panamericana Sur. Se hace necesaria una detención en viajes largos.

Ambos lugares son amplios, en medio de viñedos, limpios y cuentan con juegos infantiles y estacionamientos.

La atención no deja nada que desear. La carta se compone principalmente de carnes en todas sus variedades y tipos, al plato y sandwishes.

Pensando que sería algo rápido, pedimos sólo 2 platos. Un vegetariano bastante completo que alimentó a 1 adulto y 3 niños, contundente y rico.

Vegetariano en Los Ganaderos

Además, una parrillada para 2, versión Maule, pero en la que comieron perfecto los 5 comensales (probablemente para 3 adultos alcanzaría bien). La carne estaba bastante rica y blanda.

Parrillada Maule en Los Ganaderos

Todo acompañado de pancito amasado y pebre levemente picante, y un plato de papas fritas.

Pebre y Pan en Los Ganaderos

Se agradece que las papas fritas vinieran sin sal y en la mesa hubiera Biosal, para los hipertensos.

La carta de jugos no es muy buena, con suerte frambuesa, y de regular a mala calidad. La de vinos es más larga, pero no es mi tema, como he mencionado antes.

En la teoría, la parrillada debería haber sido rápida de servir, pero nos detuvo unos buenos 40 minutos extras, y en un viaje, eso puede ser un punto en contra. Una detención en una Estación de Servicios a lo más son 20 minutos. Se podría mejorar, ya que por lo que pude observar, la parrillada era el plato más solicitado y se podría tener algo adelantado.

Los precios tampoco son lo más barato del mundo. Hay picadas mejores en ese sentido en la carretera, pero se compensa con la limpieza y atención de Los Ganaderos. $26.600 los platos (parrillada, vegetariano y papas fritas), $10.200 los bebestibles (4 bebidas, un jugo y un café). $36.300 en total, que sumado a la propina hace 40 mil pesos por, en la práctica, 2 platos, es un poco caro.

Existe la posibilidad de un Menú Express Autoservicio que se veía buena y más barata, y probablemente más rápida. Otra opción serían los sandwishes, que según recuerdo de una vez anterior, son buenos. Afuera de los restaurantes venden vinos por si alguien quiere llevar también.

En resumen, un buen lugar para comer en viaje, pero algo caro y lento si es a la carta. No detenerse si uno va corto de tiempo o de billete. El menú express autoservicio es una posibilidad ($5500) que se veía buena y hay que evaluar.

Los Ganaderos (Vinotecas del Maule)

Longitudinal Sur km 265

Maule, Talca.

Nuestro recorrido por la colección de restaurantes de “carnes y pastas” en Los Ángeles nos llevó esta vez al Toro Napolitano. La ocasión fue un almuerzo cumpleañistico, y resultó de rebote, ya que nuestra primera elección estaba cerrada, probablemente debido a la debacle que dejó el terremoto.

El Toro Napolitano, como mencioné, y se adivina en su nombre, tiene una carta compuesta de infaltables parrilladas, carnes varias, pastas típicas (léase “las mismas de siempre de todo restaurant”) y hartos platos del mar que deberían ampliarle el nombre a algo más oceánico. Pensándolo bien, Nápoles está en la costa así que puede pasar por ahí.

El servicio es bueno y atento y muchos de los garzones que pululan por distintos locales de Los Angeles han pasado por este conocido restaurant. Así que es como estar en casa. Además tienen un proyector donde pasan películas infantiles los fines de semana, y áreas separadas para fumadores. Alguna vez me tocó música en vivo, la cual debo aclarar no me agrada mientras como.

Partimos con unas ricas empanaditas de queso de producción y venta masiva, nada especial pero buenas.

La atención incluye buen pan, pebre aceptable y sopaipillas (es habitual en casi todos los restaurantes de Los Angeles, al punto que si no vienen uno mira para el lado con mala cara).

Los platos elegidos esta ve fueron todos carnes (filetes y lomos) con papas en diversos estados más ensaladas, excepto obviamente yo, que para efectos periodísticos y porque me gusta el pescado, pedí una Tilapia con salsa de camarones y papas al romero.

En general los platos siempre son buenos y de cantidad justa aunque debo reconocer que algunas veces no le han apuntado al grado adecuado de cocción. Si le sumamos el pan, las sopaipillas y las empanaditas, uno sale dando bote y respirando despacito.

Mi tilapia (creo que primera vez que la comía) estaba buenísima. No oí quejas de los demás comensales sobre sus platos.

Cuentan con un carrito de postres habituales que yo no como por maña personal. Alguien pidió unos duraznos al jugo (conserva) y algún postre de leche.

Los precios están aceptables, alrededor de $5000 por plato, aunque los pescados pueden costar más. $7500 la tilapia por ejemplo. Total para 6 comensales sin vino, pocos postres y sin incluir propina $45000.

En general buen restaurant para almuerzo y cena, ideal para la familia. Un detalle destacable: a pesar del terremoto, referían tener todo lo de la carta. Algo de lo que pocos restaurantes pueden jactarse incluso sin catástrofe.
El Toro Napolitano

Av. Las Industrias (ex norte sur) km 511

F: 043-533374

toronapolitano@gastronomicosur.cl

PS: se agradece recomendar y linkear el blog. No cuesta nada.

Dicen que Dios creo el mundo en 6 días, y al 7º descansó. Eso implica que el domingo no había que trabajar, lo que hizo que un hombre de las cavernas en una muestra de ingenio y visión de futuro, se le ocurriera venderle el alimento cocinado a los otros miembros de su tribu. Inventó los restaurantes, que vendría a ser la pega más antigua del mundo, y no esa “otra” que todos conocemos.

Y como buen domingo, había que salir a comer, ya que cocinar está prohibido.

“El Quincho del Avellanito” es otro más de la lista de restaurantes en Los Ángeles que ofrecen carnes a las brasas y otras cosas menores. Mis primeras incursiones en este lugar no habían sido del todo buenas (comparando la larga lista de competidores), pero la última vez había mejorado así que le dimos una oportunidad en familia.

El lugar es amplio y cómodo, y está inmerso en un complejo con piscina y canchas de tenis. Dicen que son buenas y la piscina es grande…pero pública (se paga entrada).

El jugo de frambuesa esta bueno, nada del otro mundo. Las empanaditas de queso no han sido las mejores y las encontré muy chicas.

Empanaditas de Queso

Comparen el tamaño con el plato y los pocillitos de pebre y ají. De todas formas, el pan y las sopaipillas salvaban el hambre inicial.

Pan y Sopaipillas

Uno de los platos fue un Lomo Vetado, que dicen estaba bueno.

Lomo Vetado

Como buen carnívoro, yo pedí un Filete Avellanito (que derroche de inspiración en el nombre), que no es más que un Medallón de Filete con tocino, papas hilo y verduras salteadas en mantequilla.

Filete Avellanito

Estaba rico, pero las verduras salteadas no eran de mi preferencia. ¿Quien come habas, arvejas y zanahoria cocida? Ni los vegetarianos. La cocción justa (a diferencia de una vez anterior que recuerdo me la sirvieron cruda).

La prole fue alimentada con un casi “Lomo a lo pobre” para niños: Carne, papas fritas y huevo frito.

Menu para niños

Y la sorpresa de la tarde fue encontrar que en el menú aparecían un par de paginas de productos marinos. Triste fue saber que era un volador de luces ya que no tenían ningún pescado “porque por la temporada de calor, se descomponen rápido” (no conocen los congeladores?). Afortunadamente para mi, sólo tenían un pastel de jaiba que me atreví a pedir.

Pastel de Jaiba

Estaba buenísimo, dejándolo casi en uno de los primeros lugares de mi búsqueda del Pastel de Jaiba ideal. Recomendable. El huevo de la foto no aporta nada. Bótenlo.

Los precios no son excesivamente caros, $5000 por el pastel de jaiba, entre $5000 y $6000 las carnes, $3.800 el plato de niños. La carta es grande, tienen tablas, varias ensaladas simples y especiales, y una lista de postres relativamente más larga que otros restaurantes similares. Total para esta vez, $30.000 por 4 platos, empanaditas, jugos y bebidas.

En resumen, un buen lugar para grupos y la familia, precios buenos, excelente atención, buena carta y rica comida. El detalle negativo fue los productos marinos que no tenían.

Como deseo en el aire…cuando será el día que aparezcan restaurantes de otro tipo y de calidad? No más carnes a las brasas. Por favor.

El Quincho del Avellanito

Ruta 5 Sur, Km 505. Parcela 4, El Avellanito.

Los Angeles.

avellanito@123mail.cl

F: (43) 362969

Como “premio de consuelo” por encontrar cerrado el Ana María un día sábado a las 4 de la tarde, partimos a La Piccola Italia (Coyancura 2265, Providencia). Fue una muy sabia decisión.

La Piccola Italia

A esa hora había poca gente, lo que ayudó a que la atención fuera rápida.

Pedimos unas empanaditas de queso y de champiñón queso para acompañar los pisco sour, jugos y otros aperitivos. Ricas, pero estuvieron de más. No eran para nada necesarias con lo que vendría después.

Empanaditas de queso y champiñón-queso

Los platos quizás no se veían muy grandes a primera vista, pero lo eran. Terminamos todos comiendo a penas, pero el esfuerzo lo valía… eran muy ricos todos los platos:

Tripasta con bolognesa y crema

El Vicho y la Maca pidieron Tripasta con salsa boloñesa y crema… obviamente llevaba queso rallado encima.  La tripasta llevaba ravioli, Gnochi y Panzotti (si mal no recuerdo).

Tripasta especial con salsa Alfredo

Yo pedí una tripasta especial (la diferencia acá era que en vez de panzotti llevaba fetuccine) con salsa alfredo, muy rica y por su puesto con harto queso encima.

Lasaña boloñesa

El pocho se anotó con una lasaña boloñesa, y al parecer era lo más contundente. El plato lleno con capas de masa y los respectivos intermedios y salsa.

Panzotti de salmón con salsa de camarones

La Gabita fue fiel a los mariscos y pidió panzotti de salmón con salsa de camarones. Si. Obvio. Con harto queso encima.

En resumen fue una muy buena experiencia. No lo encontré caro para lo contundentes que eran los platos (promedio de CLP $9.000 por persona dicen mis recuerdos, incluyendo bebidas y empanaditas de aperitivo), la excelente calidad y la muy buena atención. Definitivamente quiero volver y es sería una de las posibles excusas válidas para volver a ir a Santiago en menos de 10 años.

Vista interior panorámica del salón principal

Para comenzar pedimos un ceviche para picotear los 5. No era chico, no era grande. La medida justa para que 4 comieran junto a los típicos pancitos co mantequilla y/o pebre. (4 y no 5 porque a mi no me gusta el ceviche). Los reportes externos me indican que estaba bueno.

Ceviche

Al momento de pedir los platos principales, tuve la suerte de que todos eligieron cosas diferentes, así es que se pudo documentar de todo: Jabalí, Ciervo, Albacora, Reineta, Puré, Puré picante, arroz, ensaldas.

Ciervo

Jabalí

El Vicho pidió Jabalí, Pocho y Maca pidieron ciervo. Tanto el ciervo como el jabalí me parecieron de una contextura similar a la carne mechada. Rico, pero no me mató. Yo solo probé un poco pues no era mi plato. Los informes externos dicen que las salsas con que venían eran en realidad lo que daba el sabor, y en ambos casos, se sentían “fuertes”.

Albacora con arroz

La Gabita se anotó con una Albacora con salsa margarita acompañada con arroz. Su informe dice que estaba rica.

Reineta con puré

Yo opté por uno de mis platos favoritos (soy medio mañoso como para ponerme a comer de buenas a primeras “cosas raras” como jabalí) y pedí una Reineta con salsa margarita acompañada con puré.

Acá partimos mal. Cometieron el único error que no se le puede permitir a una reinteta: me salieron 2 espinas. Las primeras 2 espinas de todas las (tendiendo a infinito) reintetas que he comido en mi vida. Mal. Además la preparación a la plancha parece que carecía de algo humectante, pues estaba bastante seca.

La salsa margarita estaba bien, pero carente de más mariscos. Quizás estoy demasiado (¿mal?) acostumbrado a los restorantes de valparaíso, viña o con con… bueno, ¿quién en su sano juicio va a Santiago a pedir pescado también? Mal por mi. Je je.

Salsa Margarita

El lugar tiene una excelente atención, los precios son algo caros, pero nada del otro mundo (promedio de CLP $13.000 por persona considerando un plato principal con acompañamiento, un par de bebidas y un pisco sour de aperitivo, ah, y el ceviche compartido)… valen la pena por el lugar y los platos poco comunes.

Otro dato: se suele llenar. Fuimos el sábado a las 4 de la tarde y ya estaba cerrado. El domingo llamé a las 11:00AM para reservar para las 14:00. Estaba lleno y había gente esperando desde que llegamos y hasta que nos fuimos.