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Ayer tuve una instancia educativa. Luis me invitó a almorzar al El Hoyo (San Vicente 375 ( Esquina Gorbea) Santiago de Chile. Tel (562) 689-0339).

Su lema es Chicha, Chancho y Pipeño. Lástima que se haya desperdiciado tan bella oportunidad de aliterar.

Luis es el baquiano —cuenta que conoce el lugar desde que tenía suelo de tierra— y el pidió. Lo pedido fue:

• Dos Perniles
• Dos porciones de prietas
• Un arrollado
• Media lengua

Con esa dosis comimos muy bien cinco personas. Yo me dediqué con ahínco al arrollado (muy, muy bueno). La lengua buena también, y los permiles ídem. Las prietas por maña endógena no las probé.

Pablo reportaba que el chancho con la piña del terremoto provocan una interacción casi cantonesa.

Dichosos los que pueden terremotearse al almuerzo de un día laboral.

Sumando y restando (y comiendo) nos portamos bastante bien, como atestiguan los restos.

La tarde fue somnolienta.

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Entrada escrita el Miércoles, Agosto 12th, 2009 @ 12:29 y pertenece a la categoría Comida Chilena. Puedes seguir las respuestas de esta entrada siguiendo el feed RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o agregar un trackback desde tu sitio web.